Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 deciliter rode wijn,
2 wortels,
1 ui,
3 kruidnagels,
12 jeneverbessen,
1 takje tijm,
1 takje rozemarijn,
2 blaadjes laurier,
1 takje peterselie,
2 sjalotjes,
zout,
peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak 2 dagen voor het serveren de marinade.
Schil ui en sjalotjes en snij ze in ringen.
Maak de wortels schoon en snij ze in plakjes.
Was de kruiden.
Leg in een grote diepe schaal: de ui, wortels, sjalot, peterselie, rozemarijn, tijm, laurier, kruidnagels en de jeneverbessen doet er wat zout en grof gemalen peper bij.
Giet er de wijn over.
Haal de vliezen van de bout.
Leg hem 48 uur in de marinade.
Draai reebout geregeld om.
|
|